店をしまって七時頃に夕食、ほっとした頃に吉太郎さんが、今夜はいけそうだと言い出す。 それからがたいへんだ。小豆は丹波黒井の国領小豆、寒天はこれも丹波亀岡の在の産、それを一家総がかりでことこと炊きはじめる。　　　　　　　　　　　　　　　　（京の冬：ｐ90） こうした名菓をたくさん持ちながら「開運堂」は、もっぱら本店だけで、探し当てて来る客にだけ商っている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（真味糖：ｐ115） どちらかといえば私は面倒がってしまう方だが、「井筒屋重久」の”如心松葉”には、かなり足を使った。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（如心松葉：ｐ196） 帯紹介文 和菓子探訪の旅 和菓子の味は各地さまざま。 作り手のまごころと吟味された材料とが調和しておいしさを生み出してゆく。 全国50ヵ所の銘菓を収録！ 【目次】 旅の想い 中納言の吉備団子 幻のレストラン きょう中に食べてくなんせ 苔のむす豆 【状態】 初版/帯付き カバーに擦れあり カバー裏面に汚れ